お店レポート第２回は『名代とんかつ かつくら 京都三条』。
京都に本店を構え、｢美味しい｣と評判のお店。
関東にも出店攻勢をかけているようで新宿タカシマヤ タイムズスクウェアにもお店を出している、という情報をキャッチした私はさっそく行ってまいりました。
休日だけに大賑わいのタカシマヤ。
滞留してる人の流れを掻き分け店内図でかつくらを確認します。
お目当てのかつくらは１４階、しかし人の数に対してエレベーターが少ない！
未知のとんかつ屋さんに胸躍らせつつ、ノロノロとエスカレーターに乗って上がりました。
しかしまさかあんなことが待ち受けているとはこの時はまだ思いも寄りませんでした…。
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さて記念すべきお店レポート第１回は『王ろじ』。
大正１０年創業というこのお店。
なんでも先代のご主人が“とんかつ”の名付け親なのだそうです。
とんかつのゴッドファーザー！！
ならば行かねば！行かねば！と行ってまいりました。
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私の定義するとんかつ定食を構成する６要素を紹介します。
（順番に意味は無く単なる便宜上です）
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そもそも定食とは？
手元の辞書をひいてみると「料理店・食堂で出す、(その日の)きまった献立料理」（三省堂広辞林 第6版）とあります。
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